La potatura serve per ottenere tronchi privi di nodi, caratteristica importante per una buona riuscita della sfogliatura e dei pannelli finali. L’altezza della potatura è proporzionale alla densità di impianto e alla lunghezza del turno prevista: con spaziature e turni medi, è sufficiente potare fino ad un massimo di 7 metri di altezza per conseguire rendimenti più che soddisfacenti. Le operazioni di potatura vengono di norma effettuate durante il periodo di riposo vegetativo.